FF-MODÈLES DE FICHES TECHNIQUES

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Documents de travail : les documents du chef - ff fiches de fabrication

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Comment décompresser un fichier avec 7zip

 [Tutoriel] - Comment compresser / décompresser des fichiers

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Utiliser des fiches techniques   projet GreenCook en région Nord Pas de Calais

Différents modèles de "Postits"

  Modèles.xlsx de "Postits" service au poids

Modèles.xlsx de "Postits" service à la portion

Exemple de fiche d’organisation dans le temps /Epreuve Mise à jour du 7 août 2014 6 Formateur : M. CAMIER /Terminale cap

 

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 Modèles 2017 de FICHES RECETTES avec "Postits"  

et un modèle de fiche avec photos

Vous pouvez personnaliser et coloriser vos fiches recettes ; exemple avec le "postit N° 4" ICI

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EXCEL

Aide mémoire 15 recettes sur une feuille A4  version D du 21 Novembre 2017 - annule et remplace les versions précédentes

ff-comparaison_recettes.xlsx     comparez jusqu'a 5 recettes Mise à jour B du 15 octobre 2017 Annule et remplace les versions précédentes

GEM-RCN trame de fiche recette - tableau de classement des fiches techniques Centre de Gestion de la Charente

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 °°°° Mises en forme et fonctionnalités d'Excel

Excel différence entre . XLS et .XLSX compatibilité des versions

Mise en forme conditionnelle et versions d'Excel

Classeur Excel prenant en charge les macros (*.xlsm)

Dossier Zippé c'est quoi et comment "dé-zipper"

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Différents modèles de fiches techniques                 A chacun de choisir le modèle qui lui convient
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ff-1-A-simple-avec-graphique-2009.xls

ff-2-B-2009.xls

ff-3-C-modele-cuisine-collectivite.xls

ff-4-C-bis-collectivite-avec-macro.xls

ff-5-D-avec-comparaison-prix.xls

ff-7-F1-F2-F3.xls

ff-8-G-maincent.xls

ff-9-H-75_lignes-+-ort.xls

ff-10-I-classique.xls

ff-11-J-fantoni.xlsx

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ff-12-K-frechede.xlsx actalisée en 2017

ff-13-L-martin.xls

ff-14-M-au-poids-2015.xlsx

ff15-N-portions-2015.xlsx

ff16-O-compta_2009.xlsx

ff17-P-beignets d'acacia.xls

ff-22-poids-net-assiette-fiche-au-poids-2017

ff-23-poids-net-assiette-fiche-portions-2017

ff-24-modèle-inspiré-des-tableaux-de Michel-Mariette

ff-25-15 modèles-de-fiches-2017

 

 Documents divers
 ff-a_savoir.xls

ff-Croquis.xlsx

ff-documents-apprentis-Patissiers.xlsx

ff-gabarits_decoupe.pdf

ff-grammages-gemrcn.xlsx-2016

lien : une portion c'est combien   sur la nutrition.fr

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ff-conditionnement.xls  Mise à jour Janvier 2017

ff-qualiterecettes2007.xls

ff-tableau-cuisson.pdf

Diaporama - Les calculs en boulangerie

ew-polices de caractères et symboles

Cahier de commande version papier

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