Tous nos documents sur le net uprt restauration collective environ 1 150 résultats : uprt.fr <
Le plan du site c'est ICI Les infos du réseau sont LA Téléchargez ICI un plan détaillé du site.docx Cliquez ICI et Téléchargez tous les documents Word et Excel du site
UPRT.fr c'est aussi une banque d'images référencées avec des liens ICI
C’est prouvé : donner rendrait plus heureux que recevoir
La conception de documents (qui suppose une diversité de connaissances) est chronophage et les recherches sur le net le sont également
Nous vous proposons sur cette page des savoirs d'expérience que nous avons acquis tout au long de notre parcours professionnel en restauration collective et des savoirs de passionnés qui les ont diffusés sur le net. (nous citons toujours leurs Auteurs et ajoutons des liens qui permettent de retrouver leurs documents)
Pourquoi aussi des liens de recherche : dans certains cas pour éviter les erreurs 404 de liens brisés ou de dossiers déplacés et vous donner la possibilité de choisir le/les lien(s) les plus récent(s)
Un lien rompu (ne ronchonnez pas) copiez le nom du document concerné et collez le dans la barre d'adresse de votre moteur de recherche .Pensez à regarder aussi dans Images et/ou Vidéos
Transmettez vos liens, vos savoir-faire et vos savoirs d’expérience - peut importe qui les récupère pourvu qu'ils aident un plus grand nombre.
Annoter une feuille de calcul à l’aide de commentaires (les masquer ou les supprimer)
un lien rompu ou une erreur 404 pas de panique votre moteur de recherche saura vous trouver un site ou une information actualisée
Nouveaux documents à télécharger
Un "Cadre" (Père) ou une Fiche Technique (Mère) sont composé(e) de plusieurs postits (fils) ou recettes (filles) nous vous proposons 2 modèles
et vous en souhaitons une bonne utilisation
|
Différents modèles de fiches de fabrication Excel à télécharger (avec quelques exemples de recettes) A chacun d'améliorer le modèle qui lui convient. Mise à jour Juin 2023.Annule-remplace ou complète les versions précédentes 000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 |
||
|
Comment faire son choix : imprimez un modèle de chaque fiche à ranger dans un classeur
|
°°°° |
f f R = fiches pour hôtellerie restauration Ffr.8.colonnes.A avec répertoire Ffr.12.colonnes.C saisie au choix en g.kg.L.dl.cl.ml avec cadres de 4 et 6 "postits" Christian Frechède....souvenirs Recettes sur la fiche Ffr.18.colonnes de Christian Frechède |
si vous avez à calculer un nombre de contenants (plaques - plats etc..) des poids bruts des poids nets ces documents peuvent vous aider.
conditionnement pour collectivités
conditionnement pour restaurateurs
Vocabulaire professionnel février 2023
Catalogue N°1 de fiches Excel
Catalogue N° 2 de fiches Excel
avec la nouvelle fiche SPÉCIAL BAR AVEC COLONNE DENSITÉ à l'usage des Barmans et des Barmaids du 18 Janvier 2023
sur les nouvelles fiches vous pouvez saisir vos quantités en g Kg L dl cl ml comme cela vous arrange . Résultat en Kg sur la base de 1 l = 1 Kg sauf la fiche bar qui a une colonne densité en +
des modèles de fiches d'ORT > Organisation Raisonnée du Travail
Une liste des matériels pour la mise en place
Ci-dessous modèles de fiches à saisie unique soit en grammes soit en kilos avec recettes exemples
Quelques recettes de Stéphane à télécharger en cliquant ICI
Pour vous donner quelques idées pour faire un répertoire
Ces documents sont archivés sur cette page
Combien de contenants document actualisé en 2023
Si vous utilisez un tableur gratuit type Calc de LibreOffice voici 2 fiches pour vous
Fiches Recettes N°1 LibreOffice
Fiches Recettes N°2 LibreOffice
Pour télécharger LibreOffice cliquez sur ce lien
| Documents divers zippés à télécharger ICI | ||
|
ff.div.texte.pour.fiches.recettes.xlsx Pour "nettoyer" du texte à coller dans vos fiches recettes |
< > | ff.div.cuisine.par.ci.par.la.xlsx |
| ff.div.tableaux.temperatures.xlsx | < > | ff.div.croquis.xlsx |
| ff.div.qualite.recettes.xlsx | < > | ff.div.comparaison-recettes.xlsx |
| ff.div.pain-pour-canapes.xlsx | < > | ff.div.combien.de.contenants.xlsx |
| ff.div.nutrition.en.restauration.collective.xlsx | < > | ff.div.cahier-de-commande.xlsx |
| ff.div.grammages-gemrcn.xlsx | < > | ff.div.a-savoir.xlsx |
| ff.div.gem-rcn.classement.fiches.recettes-1.xlsx | < > | ff.div.word.caracteres.speciaux.docx |
| ff.div.fiches-apprentis-Patissiers.xlsx | < > | ff.div.valeurs nutritionnelles.docx |
| ff.div.excel-xls-xlsx-difference.xlsx | < > | ff.div.tableau-cuisson.pdf |
| ff.div.excel.polices.caracteres.xlsx | < > | ff.div.gabarits-decoupe.pdf |
| ff.div.etiquetage-excel-pour-classeurs-papier.xlsx | < > | ff.div.fermeture_sachet.pdf |
L’apprentissage professionnel par compétence
Fiches interactives : contribuez ! Comment procéder en quelques réponses
Fiches techniques interactives hotellerie-restauration.ac-versailles.fr
Fiche technique vierge. Modèles xltx - ods - xls
Épreuve de pratique professionnelle Bac Pro CuisineE31
ff.div.Les.calculs.en.boulangerie.ppt
PASSER SON CAP CUISINE EN CANDIDAT LIBRE : PETIT GUIDE - Oups la Gourmande
LaNutrition.fr est un site de presse indépendant spécialisé dans l’information sur la santé et l’alimentation.
concrètement une portion c’est combien ?
Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale de la Charente
Nutrition en restauration collective*
This free associative site is made for young people in apprenticeship..please avoid polluting it for fun.THANKS