CRÊPES ET GALETTES

CRÊPES ET GALETTES

    Cette photo est extraite du site Marie Claire 

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CRÊPES ET GALETTES  LIENS
 

Généralités sur les galettes de sarrazin   

Le Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP) Résumé descriptif de la certification Code RNCP : 14423 Crêpier Nouvel intitulé : Crépier(e)           une Ecole de formation

lexiques de la langue Bretonne - liens Google VIDÉOS

Bretagne.com

http://www.tourisme-rennes.com/fr/les-focus/la-galette-saucisse

https://montagne-hautlanguedoc.com/cuisine-traditionnelle-de-france/recettes-de-galettes/

Galette saucisse

 

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une crêpe n’est pas une galette, et une galette est loin d’être une crêpe.

A Propos des crêpes

POURQUOI METTRE LE SARRASIN AU MENU?

La recette des galettes/crêpes de blé noir

Pâte à crêpes fermentée (avec ou sans levain)

Galettes de Blé Noir   

Recette de crêpes au blé noir du Sud-Finistère

La recette des galettes/crêpes de blé noir

les crêpes de Tante Léa

REUSSIR LA PÂTE À CRÊPES

Les crêpes : la recette ultime !

la crêpe gourmande version fast-food

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Crêpe Flambée Grand Marnier   

Crêpe Suzette Grand Marnier
Crêpes à la Maïzena

 Le monde des Crêpes

Une bonne crêpe?             
Crèpes, gaufres, beignets & cie, 20 recettes à déguster

10 conseils pour réussir sa pâte à crêpes

 Recette ultime et exigeante de Crêpes

 Chandeleur : comment réussir ses crêpes ?

 

 

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 CRÊPES ET GALETTES  documents et recettes

Voici deux recettes de chefs prestigieux grands défenseurs de la cuisine Français

Premier Fast Food de crêpes

O les bonnes crepes ! Crepes, pancakes, blinis sucres ou sales - Marie-Laure Tombini.pdf

les PÂTES

Pâte à Beignets    

Pâte à crêpes Mickael Rabeau    

Pâte à crêpes Bigoudène .xls
Pâte à crêpes de Pleyben.xls
Pâte à crêpes de Quimper.xls
Pâte à crêpes du Léon.xls
Pâte à crêpes du sud Finistère.xls
Pâte à crêpes du Trégor.xls
Pâte à crêpes de Froment.xls    

Crêpes de basse-bretagne.xls    

Crêpes de carhaix.xls    
Crêpes de jeanne-marie.xls
Crêpes de pontivy.xls
Crêpes de sablé.xls
Crêpes du-pardon.xls

Blinis sucré.xls

les GARNITURES
Crêpe Chocolat.xls
Crêpe citron.xls
Crêpe Suzette.xls
Crêpes de bernard.xls

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 Les Galettes répertoire.xlsx      mise à jour du 17 Octobre 2017  annule et remplace les versions précédentes

Les-galettes-de-sarrazin.doc

PC pour Plat Complet

les PÂTES A GALETTES
PC-les-galettes-repertoire.xlsx
PC-pate-a-galette-bigoudenne.xls
PC-pate-a-galette-de-douarnenez.xls
PC-pate-a-galette-de-quimper.xls
PC-pate-a-galette-du-leon.xls
PC-pate-a-galette-du-sud-finistere.xls

les GARNITURES
PC-galette-garniture-bolognaise.xls
PC-galette-garniture-champignons-a-la-creme.xls
PC-galette-garniture-complete.xls
PC-galette-garniture-de-guemene.xls
PC-galette-garniture-de-st-jacques.xls
PC-galette-garniture-emince-de-volaille.xls
PC-galette-garniture-jambon-tomates-oignons.xls
PC-galette-garniture-mexicaine.xls
PC-galette-garniture-paysanne.xls
re-catteau-galettes.7z

 

 Astuce pour multiplier sans calculatrice très facilement!

 

 Vous pouvez compléter vos recherces bibliographiques

 

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CRÊPES ET GALETTES  VIDÉOS

 Galettes au lait Ribot    Crêpes au lait Ribot    Les Meilleures Recettes de Lait Ribot

Crêpes Krampouz

électrique Breizh de Tefal

Pâte à crêpes à la bière

Recette pâte à crêpes de professionnels

La recette des crêpes par un maître-crêpier - HD - Savoir Cuisiner .

La galette bretonne : c'est tout un art !

Le cours de galette Bretonne

La Recette d'Anna (crêpes bretonnes)

Tous les secrets des véritables crêpes bretonnes

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Aumônières aux fruits sauce caramel  

contines pour enfants

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Crêpes : homme VS machine ! - On n'est pas que des cobayes #cobayesf5

crepier ambulant

Jean Philippe Crepes

Comment font-ils ailleurs

Indian Street Food - The Cheapest and Tastiest Dosa

Chinese Crepes,

Quail egg crepes

Dosa King

The Rice Paper Lady

Rice Paper Factory

How they make Japanese Crepes in JAPAN

Japanese Street Food - ICE CREAM CREPE Compilation Tokyo Japan

dorayaki taiyaki street food japan ice cream crepe 

New York Street Food - INDIAN MASALA DOSA and Young Coconut Water

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CRÊPES ET GALETTES  ÉQUIPEMENT
 Guide: Comment équiper sa crêperie

Reprendre une crêperie : ce qu'il faut savoir pour réussir

Test de la crêpière                   électrique Breizh de Tefal

Galettes Krampouz

Gérer sa crêperie

Créer votre crêperie

La Crêpe de Brocéliande  une entreprise et des produits de qualité à découvrir

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Nos crêpes & galettes à la carte ou en menu

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le métier de Crêpier

Les dessous du business de la crêpe

Qu'est ce qu'un algorithme ? Explication avec la recette des crêpes

 

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