SOUS LE PROJECTEUR

SOUS LE PROJECTEUR

de temps en temps j'extrais un ou des document(s) positionné(s) sur le site soit pour l' (ou les) actualiser - soit pour attiser votre curiosité et vous inciter à le(s) télécharger

Le plan du site c'est ICI          Les infos du réseau sont LA

 

                                                           C’est prouvé : donner rendrait plus heureux que recevoir
La conception de documents (qui suppose une diversité de connaissances) est chronophage et les recherches sur le net le sont également
Nous vous proposons sur cette page des savoirs d'expérience que nous avons acquis tout au long de notre parcours professionnel en restauration collective et des savoirs de passionnés qui les ont diffusés sur le net. (nous citons toujours leurs Auteurs et ajoutons des liens qui permettent de retrouver leurs documents)
Pourquoi aussi des liens de recherche : dans certains cas pour éviter les erreurs 404 de liens brisés ou de dossiers déplacés et vous donner la possibilité de choisir le/les lien(s) les plus récent(s)
Un lien rompu (ne ronchonnez pas) copiez le nom du document concerné et collez le dans la barre d'adresse de votre moteur de recherche .Pensez à regarder aussi dans Images et/ou Vidéos
Transmettez vos liens, vos savoir-faire et vos savoirs d’expérience - peut importe qui les récupère pourvu qu'ils aident un plus grand nombre.

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Aide mémoire 15 recettes sur une feuille A4 

Mise à jour 27-01-2017

ff-documents-apprentis-Patissiers.xlsx

 ff-Croquis.xlsx

Diaporama - Les calculs en boulangerie

Chandeleur ou pas on aime les galettes et les crèpes

Recette de Galette ICI

Recette de Crèpe LA

 

Téléchargez ce document Excel : so-positionnement-2012.xlsc

Ce document est composé des onglets suivants :

   Feuille mensuelle de positionnement et pointages horaires

   planning de suivi des absences : cellules blanches = présence

   un calendrier perpétuel : Changer l'année et/ou le mois pour afficher un nouveau calendrier annuel

   Sigles des absences des postes et des horaires correspondants

   Calendrier et MFC des jours fériés

Il contient aussi des formules Excel que vous pouvez utiliser pour vos documents

1 - BASE DE DONNÉES SALARIÉS

   Dates d'anniversaire :

   Calcul de l'âge :

   Tri des dates d'anniversaire :

2 - BASE CALENDRIER

   Formule conditionnelle pour griser les dimanches

   1er jour du mois

   2ème jour au dernier jour du mois

   29ème jour du mois de février

   Jours fériés

3 - LES CONDITIONS DU CALENDRIER

   OU(ET)   OU(ET(JOUR(A45)=14;MOIS(A45)=7);ET(JOUR(A45)=15;MOIS(A45)=8);ET(JOUR(A45)=1;MOIS(A45)=11);ET(JOUR(A45)=11;MOIS(A45)=11);ET(JOUR(A45)=25;MOIS(A45)=12))