Sécurité alimentaire

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Documents de travail - Maitrise Sanitaire - Sécurité Alimentaire

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Youtube : la marche en avant         La méthode HACCP            Quizz vidéo HACCP

contrôles de la DDPP en restauration collective        vidéos

Franck Pouffet de l'Accot Gironde met à votre disposition sur le site "Cuisine virtuelle" les documents suivants :     Vade-mecum d’inspection de l’hygiène des denrées alimentaires

ANSES espace junior : de façon simple et pédagogique, l'Anses propose de sensibiliser les 8-12 ans aux enjeux de sécurité sanitaire.

Diaporama    Construire et piloter un système pour assurer la Sécurité sanitaire des Aliments

 securite-sanitaire-des-aliments-Agores

Thèse : faciliter dans les iaa, la mise en oeuvre des bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication ainsi que de la methode haccp - Monsieur Richard, Paul, Louis BONNE

ACTIA : guide pratique d'utilisation des référentiels

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RESPONSABLES D’ABATTOIR Pourquoi et comment évaluer les risques biologiques

PROBLEMATIQUE DE LA SECURITE DES ALIMENTS EN PHASE DE CREATION D’UNE CHAINE DE RESTAURATION RAPIDE par Xavier CARBONEL

LE COMMERCE NON SEDENTAIRE ALIMENTAIRE

Marchés-santé :guide pour le respect des conditions d’hygiène sur les marchés alimentaires

ALIMENTS SAINS ET SALUBRES POUR LES CANADIENS – UN CADRE D’APPLICATION

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Traçabilité, retrait / rappel et gestion de crise

Izoland  iso 22000

Restauration collective - centres de séjours de vacances

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Les documents listés ci-dessous sont aussi Zippés ICI

Sécurité Alimentaire

se-tracabilite.pdf           recherche Google   documents     vidéos

se-securite alimentaire fast food.pdf           recherche Google   documents     vidéos

se-retrait marchandise 54-06.pdf           recherche Google   documents    

se-oms securite alimentaire.pdf           recherche Google   documents     vidéos

se-ms.doc sécurité alimentaire_diaporama-2009-V1.pdf   recherche Google   documents 1      documents 2     vidéos

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se-conformité_matériaux_contact_alimentaire.pdf           recherche Google   documents     vidéos

se-communication_situation_crise.pdf           recherche Google   documents 1     documents 2

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se-securité alimentaire qualite et produits

Voir aussi ce document

ge-J_Muzard.pdf  Une réglementation européenne pour quoi faire ? liants et texturants

 

 Comment décompresser un fichier avec 7zip

 [Tutoriel] - Comment compresser / décompresser des fichiers