ACEHF Congrès de Marcq en Baroeul

ACEHF Congrès de Marcq en Baroeul

ACEHF Salon National de la Restauration et de l'Hôtellerie Hospitalière

Les 15 & 16 Mars 2018
La Cité des Echanges - 40, rue Eugène Jacquet - 59700 Marcq en Baroeul

Pour l’Association Culinaire des Etablissements Hospitaliers de France

trois règles :
Une priorité : Le repas du patient et du résident.
Un devoir : Un service public par une gestion directe.
Un objectif : Agir pour la qualité

 

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 Jeudi 15 Mars 2018

09h15-10h00

Atelier n° 1 : GHT, appros locaux.
Atelier n° 2 : Place du travailleur handicapé       Vidéos

11h00-11h45

Atelier n° 1 : L'eau, les analyses, les qualités.
Atelier n° 2 : Hygiène en restauration hospitalière       vidéos

14h30-15h15

Atelier n° 1 : Le virage ambulatoire       vidéos
Atelier n° 2 : Nutrition, les nouveaux modes alimentaires             vidéos

 

16h30-17h15

Atelier n° 1 : L'hôtellerie hospitalières,   périmètre,   missions ...      Vidéos       PPT
Atelier n° 2 : Travaux GEMRCN, outils disponibles

Vendredi 16 Mars 2018

09h00-09h45

Atelier n° 1 : Les labels (AOP, IGP)       Vidéos
Atelier n° 2 : Normes de sécurité en grande cuisine

 

 Rubriques associées :

MELOG-Repas : outil d’aide à la décision pour les projets de coopération entre établissements. Vidéo

Conception et maintenance en restauration 

Argent - Finance - Gestion

Aliments et Alimentation

Bonjour les seniors